（ついつい「シュトーレン」と発音してしまうが「stollen」なので「シュトレン」が正しいらしい）

ようやくアドベントセットの商品を記載することが出来ました。

本来なら、10月とか9月とかに準備すべきことなのですが、11月になってシュトレンを「えみりーの庭」で売っては？との話を聞いた。シュトレンについてはあまり知らず「高いパンだなぁ」という印象だったので最初は乗り気ではなかった。

ヨーコ店長は、だいぶ前から分かっていたようだが、どういうセットにするか？を決めかねていたようだ。「高いんだよね〜〜でも、ちょ〜うまいんだよ！」ヨーコ店長は去年食べたようだ。そう聞くと食べたくなるのが人情である。

決めかねていた（忙しくて考えられない）店長の代わりに通販部門（私とヨメ）が11月になってから突如考えることになったのでした。アドベントの行事に食べるものであることが分かり、さらに時間がないことに気づく・・・。（ドイツでも、少しずつ食べたり、イブなどに一気に食べたりで家庭によって違うらしい。）

ゴーシュさんの家を訪ね、初めてシュトレンの実物を見た時…正直「小さい！」とゴーシュさんの前で言ってしまいました。

４歳児が持つとこれぐらいの大きさ

そして、手で持ったとき「重い」とも感じました。比重が重いのです。シュトレンは一切れだけでも結構満足する凝縮度らしい。材料を見るだけでもその充実度が分かります。

原材料(予定)：　北海道産小麦粉、北海道産小麦全粒粉（有機）、カナダ産ライ麦全粒粉（有機）、四葉バター、洗双糖、牛乳（放牧、低温殺菌、ノンホモジナイズド）、アーモンドプードル（有機）、平飼い有精自然卵、レーズン（有機）、カレンツ（有機）、ウォールナッツ（有機）、干しいちじく（有機）、オレンジピール（有機オレンジ、有機コーンシロップ）、ラム酒、粟國の塩、ナツメグパウダー（有機）、クローブパウダー（有機）、カルダモン（有機）
賞味期限：製造日より３ヶ月
約300g

こだわっていることも分かります。ほぼ、有機ですし、「北海道産小麦全粒粉（有機）」は、普通は簡単には入手できません。地元の有機農家から直接、玄麦で入手し、その上、石臼製粉器で自家製粉しています。「牛乳」と「卵」もこだわっている牧場や養鶏場から直接入手しています。

シュトレンの中のドライフルーツが洋酒で漬け込んでいたり、シュトレンを包むオーガニックコットンも洋酒に浸しているので、出来立てよりは日にちをおいた方が味わいが深まります。シュトレンは、もともと、お母さんが作る家庭のお菓子で、忙しいクリスマス直前ではなく、前もって作り置きできるものであるためです。（シュトレン以外にも、家事の合間にクッキーなども作り置きするらしいです。）

賞味期限について尋ねたところ、洋酒を使用しているため、理論的には、ほぼ悪くなることはないとのこと。去年、試しに半年後（今年の初夏頃？）に食べたらしいのですが、若干変わった味になっただけだったとのこと。

ちなみに、写真撮影用のシュトレンをお借りしただけで、まだ、私は食べてません。やはりアドベントで食べたいので。

Edited by たわふ 2006-11-11 20:07:04
Last Modified 2006-11-12 14:36:44