曜日の雑穀 by たわふ
「健康と食事」で紹介されている曜日の雑穀を揃えようと思ってます。という感じで選んでいますので、バイオダイナミックというわけではないです。
- 日曜日 小麦
オーガニックなパスタなど。
（本当ならば、北海道の有機の小麦粉としたいところですが） - 月曜日 米
狩野自然農園の玄米
デメター認定の様な正規なバイオダイナミックではないですが、バイオダイナミックに近い玄米です。 - 火曜日 大麦
我が家は近所の自然食料品店で「押し麦」を購入していますが、えみりーの庭関連で入手できるところが今のところないので模索中です。 - 水曜日 キビ
これも我が家では、近所の自然食料品店で「もちきび」を購入しています。大滝村で有機農家が栽培しているとの情報がありますので調査中です。 - 木曜日 ライ麦
オーガニック ライ麦粉
ドイツ、特に北部ではライ麦パンが当たり前の様です。日持ちがよい100%ライ麦のパンがおいしいらしいですが、酵母も特殊、焼くのも低温で一晩？など作るのは難しい様子。我が家では、普通の小麦粉のパンに練りこんで使用してます。 - 金曜日 カラス麦
有機オートミール
日本では、あまり馴染みがないですが、子どもは好きなようです。 - 土曜日 トウモロコシ
有機コーンミール
採れたてのトウモロコシはうまい！採れたてなら生で食べてもおいしいですが、季節ものですし、その場にいないと食べれない。夏に冷凍して保存しておくか、コーンミールを使ってます。
Edited by たわふ 2006-05-07 23:08:51
Last Modified 2006-05-19 22:48:02
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家族新聞：みつやん通信｜2006-05-07 23:21:27
